Friteuse électrique fryer grande capacité - 1 cuve de 16L - 12W - 1 pc
Référence : RFE16C | ROLLER GRILL

La friteuse électrique professionnelle RFE 16 C offre un contrôle précis de la consommation d'huile et d'énergie grâce à son boîtier électrique équipé d'une résistance modulable. Cette dernière permet d'adapter la puissance en fonction du mode de cuisson, que ce soit pour des frites, des beignets, des poissons panés, etc.
La puissance maximale de 12 kW assure une montée rapide en température, idéale pour la cuisson d'aliments surgelés comme les frites ou le poisson pané. La puissance intermédiaire de 8 kW convient quant à elle pour la cuisson d'aliments frais tels que des beignets ou des légumes. Enfin, la puissance minimale de 4 kW maintient l'huile chaude en attente de cuisson.
La friteuse RFE 16 C dispose également d'une zone froide qui garantit des cuissons sans transmission de goût ni d'odeur. Cette zone permet de frire successivement dans le même bain d'huile des aliments différents, grâce à un différentiel de température de 100°C entre le fond de la cuve et la résistance. Cette zone froide, située au fond de la friteuse, assure un filtrage automatique de l'huile par décantation, préservant ainsi sa propreté pour une utilisation prolongée. Ainsi, la friteuse RFE 16 C permet une consommation minimale d'huile, sans carbonisation des résidus alimentaires, et garantit des fritures sans altération de goût ni d'odeur.

EN SAVOIR-PLUS

Cette friteuse électrique est dotée d'un thermostat de régulation précis à bulbe inox et d'un thermostat double sécurité en inox à coupure positive. En cas de surchauffe ou d'insuffisance d'huile, le thermostat de sécurité se déclenche automatiquement, interrompant le fonctionnement de la friteuse. Après identification de la cause de l'arrêt automatique, le thermostat de sécurité peut être réarmé facilement en appuyant sur un bouton poussoir à l'intérieur du coffre de la friteuse.
L'entretien de cette friteuse électrique est sécurisé grâce à un robinet de vidange à gros débit situé à l'intérieur du coffre. Pour un nettoyage complet de la friteuse, le boîtier de contrôle est entièrement amovible. La friteuse grande capacité RFE 16 C peut être livrée avec un grand panier ou deux demi-paniers selon les besoins de l'utilisateur.
Cet équipement professionnel est équipé d'un thermostat réglable jusqu'à 190°C, d'une résistance à forte puissance maintenue par deux brides inox, d'un cache-bulbe filtrant amovible, d'un commutateur, de voyants, d'un seau pour la vidange et d'une cuve parfaitement isolée avec jauge intégrée "mini-maxi". Ses pieds réglables jusqu'à 150 mm offrent une grande flexibilité d'installation, et elle peut être fixée au sol selon les normes CE - UL / NSF. Livrée en standard avec un grand panier.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Puissance : 4-8-12 kW
Dimensions Extérieures : 400 x 600 x 980 mm
Poids : 34 kg
Volts : 380 V
Dimensions des paniers : 205 x 305 x 145 mm