Plancha gaz - 9,6 kW - surface de cuisson 900x400 mm - 900x475x230mm - 1 pc

Découvrez notre plancha gaz haute performance, idéale pour le secteur CHR. Avec une puissance de 9, 6 kW, elle offre une surface de cuisson généreuse de 900x400 mm, parfaite pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles. Ses dimensions compactes de 900x475x230 mm s'intègrent facilement dans tout espace de travail. Optez pour une cuisson rapide et homogène, et sublimez vos plats avec cette plancha de qualité supérieure.

Cet équipement professionnel est fabriqué en France par Roller Grill.

La plaque à snacker gaz PSR 900 GE est une plaque de cuisson en acier émaillé très appréciée pour une saisie parfaite des aliments

La plaque acier de la PSR 900 GE est d’une épaisseur de 10 mm. Cette plaque de cuisson est recouverte d’un émail masse. La montée en température de cette plancha gaz est de 8 minutes. L’acier d’épaisseur suffisante saisit parfaitement les produits grâce à un polissage de qualité.
L’émail donne à l’acier une meilleure qualité de finition. Il s’agit d’un émail masse à bonne résistance au frottement. Ce revêtement émaillé facilite l’utilisation et le nettoyage de l’appareil : il est possible d’utiliser des spatules métalliques sans altérer la plaque. Par son aspect très lisse, la plaque de cuisson en acier émaillé permet ainsi une très bonne cuisson par contact pour un transfert direct de chaleur vers l’aliment à cuire. Cette plaque à snacker gaz PSR 900 GE est très utilisée en restauration traditionnelle et dans les camions-restaurants.

La plaque à snacker professionnelle PSR 900 GE permet de cuire de façon homogène une grande variété de produits.

La plaque à snacker professionnelle PSR 900 GE est équipée d’un triple allumage piezo et de trois boutons de réglage. Après 8 minutes de préchauffage, la plaque émail atteint une température homogène sur toute la surface de cuisson grâce à trois brûleurs gaz. Ces trois brûleurs étoile à 6-8 branches couvrent toute la surface de la plaque en acier émaillé. Grâce à la puissance des brûleurs, la plaque à snacker gaz PSR 900 GE assure une cuisson homogène sans déperdition de chaleur en périphérie. La plaque à snacker professionnelle PSR 900 GE saisit une grande variété de viandes, poissons, hamburgers, saucisses, légumes, oignons mais aussi oeufs sur le plat, omelettes. Grâce au contrôle indépendant des 3 zones de cuisson, vous pouvez alterner et varier les cuissons sur la plaque de 900 mm de largeur. Par exemple, il est possible de griller une viande sur la position grande flamme d’un côté, faire mijoter des légumes en position ralenti à côté et maintenir au chaud la 3ème partie de la plaque.

Les jus et graisses s’évacuent dans le tiroir entièrement amovible. Ce bac récupérateur en inox est lavable en machine.

Caractéristiques techniques

• Puissance 9, 6 kW
• Surface de cuisson 900x400 mm
• Plaques de cuisson acier spécial (épaisseur 10 mm)
• Construction tout inox et isolation renforcée
• Brûleurs étoile 6-8 branches
• 3 boutons de régulation avec position ralenti
• bouton d'allumage Piezo
• thermocouples de sécurité
• Livré en butane propane avec pochette d'injecteurs GN .