Buffet mixte +2°C à +10°C et +20°C à + 90°C pour 4 bacs GN 1/1 3,4 kW - 1 pc
Référence : SBM40M | ROLLER GRILL

Le buffet mixte est une solution idéale pour les professionnels de la restauration. Il offre une plage de température allant de +2°C à +10°C pour maintenir vos aliments frais, ainsi qu'une plage de température allant de +20°C à +90°C pour les garder chauds. Avec une puissance de 3, 4 kW, ce buffet peut accueillir 4 bacs GN 1/1, offrant ainsi une grande capacité de stockage. Parfait pour les buffets, les événements et les services de restauration, ce buffet mixte est un choix sûr et pratique.

EN SAVOIR-PLUS

Le salad’bar mural SBM 40 M est un buffet mixte 4 bacs GN 1/1 composé de 2 compartiments séparés pour une utilisation en libre-service en restauration ou dans les collectivités :

• Une cuve réfrigérée d’une capacité de 2 bacs GN 1/1 pour le maintien à bonne température ( +2°C / +10°C) d’entrées, de hors-d’œuvre froids ou de desserts.
• Une cuve bain-marie d’une capacité de 2 bacs GN 1/1 pour le maintien au chaud ( +20°C/+90°C) vos entrées chaudes ou vos plats préparés.

Dans la partie réfrigérée, le froid de conduction est assuré à une épingle en contact avec la plaque inox. Fini le dégivrage : le tube de l’évaporateur est placé à l’abri de l’air! Le dégivrage automatique du compartiment réfrigéré s’effectue toutes les 2 heures par thermostat électronique. Dans la partie chauffante, la cuve inox est équipée de deux résistances pour assurer une chaleur homogène en cuisson bain-marie. La vidange complète de la cuve inox s’effectue par un robinet tout inox. Ce buffet mixte mural est doté d’un miroir et peut être placé contre une cloison pour un service d’un seul côté. Il peut accepter tout type de bacs GN jusqu’à 150mm profondeur.  

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Hauteur (en mm) : 1405
Largeur (en mm) : 1495
Marque : Roller Grill
Profondeur (en mm) : 855
Puissance (en W) : 2. 25
Température : +2° à +10°C / +20° à +90°C
Voltage : 230 V mono