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Hachoir mélangeur à viande HM45/98 - 1 pc
Référence : HM45/98 | PSV
Le hachoir mélangeur automatique à viande sur socle DRC HM 45L permet d'avoir une productivité accrue. Doté d’une trémie de...
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Caractéristiques
| Titre | Hachoir mélangeur à viande HM45/98 |
| Référence fabricant | HM45/98 |
| Marque | PSV |
| Catégorie | Nouveautes-chr |
| Type de produit | Nouveauté |
| Garantie | 12 Mois (Pièces hors Main d'Oeuvre et Déplacement) |
| Référence Gafic | E16561 |
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Description
Le hachoir mélangeur automatique à viande sur socle DRC HM 45L permet d'avoir une productivité accrue. Doté d’une trémie de 45L, il trouvera facilement sa place dans les laboratoires de production.
Caractéristiques :
- Carrosserie monobloc 100% inox.
- Système de sécurité aux normes CE.
- Bras de mélange + corps extérieur entièrement démontable rendant le nettoyage très efficace.
- Programmation du mélange et hachage pour une préparation et un débit optimal.
- Dimensions (mm) : 829 x 621 x 1299.
- Poids : 110kgs.
- Capacité : 600 kgs/heure.
- Voltage : 1/230V.
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Découvrez notre Fourneau gaz 2 feux, l'allié indispensable des professionnels du secteur CHR. Compact avec ses dimensions de 400x900x251mm, il s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines, même les plus exigües. Sa puissance et sa fiabilité vous garantissent une cuisson homogène et rapide. Idéal pour optimiser votre espace sans compromettre la performance. Faites le choix de l'efficacité et de la qualité !
Caractéristiques techniques :
- 10kW / feu
- Système breveté brûleur FLOWER FLAME: La flamme s'adapte à la dimension de l'ustensile et la chaleur reste concentrée sur celui-ci
- Température atteinte rapidement, déperdition de chaleur réduite
- Supports casserole inox.
1 415,50 € HT
En stock, expédition 24/48hRéf.: 392087
Découvrez notre friteuse électrique professionnelle de 15L, idéale pour le secteur CHR. Avec une puissance de 7,4 kW et une alimentation en 400V triphasé, elle garantit une cuisson rapide et homogène. Ses dimensions compactes de 400x900x1080 mm s'intègrent parfaitement dans votre cuisine.
Optimisez votre rendement et offrez des frites croustillantes à vos clients grâce à cet équipement de haute performance.
En savoir plus
- Cuve en forme de « V » avec zone froide, emboutie à froid.
- Eléments de chauffage à infrarouge situés à l'extérieur pour simplifier le nettoyage de la cuve interne.
- Réglage thermostatique de la température de l'huile à 185 °C maximum.
- Thermostat de protection contre la surchauffe, en série sur tous les appareils.
- L'huile s'évacue par un robinet dans un bac de vidange placé sous la cuve.
- Les principaux compartiments sont situés à l'avant pour faciliter l'entretien.
- Certification IPX5 relative à la résistance à l'eau.
- Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.
- Livré en série avec quatre pieds de 50 mm en inox
- Fourni en série avec 1 panier et 1 porte latérale droite.
- Panneaux extérieurs en acier inox avec fini ScotchBrite
- Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
- Intérieur de la cuve avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
- L'ensemble fait 900 mm de profondeur pour fournir une plus grande surface de travail.
Caractéristiques techniques
- Voltage : 392087 (Z9FRED1GF0) 380-400 V/3N ph/50/60 Hz
- Total Watts : 10 kW
- Largeur cuve utile : 240 mm
- Hauteur cuve utile : 505 mm
- Profondeur cuve utile : 380 mm
- Capacité de cuve : 13 lt MIN; 15 lt MAX
- Plage de réglage : 105 °C MIN; 185 °C MAX
- Poids brut : 98 kg
- Hauteur brute : 1080 mm
- Largeur brute : 460 mm
- Profondeur brute : 1020 mm
- Volume brut : 0.51 m³
Accessoires inclus
1 X 1 porte latérale
1 X Grand panier pour friteuses 15L3 315,50 € HT
En stock, expédition 24/48hRéf.: 392074
Découvrez notre Fry top électrique haut de gamme, idéal pour le secteur CHR. Avec une plaque 2/3 lisse et 1/3 nervurée en chrome poli incliné, il offre une cuisson parfaite et homogène. Sa surface de cuisson généreuse de 730x700 mm et sa puissance de 15 kW garantissent une performance optimale. Dimensions compactes de 800x900x410 mm, alimentation 400V tri. Transformez votre cuisine professionnelle avec cet équipement incontournable!
En savoir plus
- Peut être installé sur un soubassement neutre ou sur un système pont ou une installation en suspendu.
- Surface de cuisson en acier doux chromé de 15 mm d'épaisseur pour obtenir des grillades parfaites.
- Large trou de vidange sur la surface de cuisson permettant l'évacuation des graisses dans un tiroir récupérateur d'une capacité de 1 L placé en façade.
- Eléments électriques en Incoloy situés sous la plaque de cuisson.
- Thermostat de sécurité et contrôle thermostatique.
- Les unités disposent de manettes séparées pour chaque moitié de module de la surface de cuisson.
- Dosserets hauts en inox, à l'arrière et sur les côtés de la surface de cuisson. Les dosserets se démontent facilement pour le nettoyage et sont lavables en machine.
- Grattoirs avec lames lisses ou cannelées fournis de série.
- Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.
- Protection contre les projections d'eau IPX5.
- La surface de cuisson, selon les modèles, peut être complètement lisse ou lisse aux 2/3 et 1/3 nervurée.
- Panneaux extérieurs en acier inox avec fini ScotchBrite
- Plan de travail de 2 mm d'épaisseur en acier inox AISI304.
- Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
- L'ensemble fait 900 mm de profondeur pour fournir une plus grande surface de travail.
Caractéristiques techniques
- Voltage : 392074 (Z9FTEHCP00) 380-400 V/3 ph/50/60 Hz
- Puissance de raccordement 15 kW
- Total Watts : 15 kW
- Informations générales
- Largeur surface cuisson : 730 mm
- Profondeur surface cuisson : 700 mm
- Température de fonctionnement
- MINI : 120 °C
- Température de fonctionnement
- MAXI : 280 °C
- Poids brut : 98 kg
- Hauteur brute : 540 mm
- Largeur brute : 1020 mm
- Profondeur brute : 860 mm
- Volume brut : 0.47 m³
Accessoires inclus
X1 racloir pour plaque lisse
X1 racloir pour plaque nervurée
4 075,50 € HT
En stock, expédition 24/48hRéf.: 210020835
Découvrez notre assiette plate en grès de 22 cm de diamètre, issue de la collection Gemstone. Parfaite pour sublimer vos présentations culinaires, elle allie robustesse et élégance. Sa finition unique et ses nuances naturelles apportent une touche d'authenticité à chaque table. Idéale pour les professionnels du secteur CHR, elle résiste aux chocs et aux températures élevées, garantissant une durabilité exceptionnelle. La couleur Coral est caractéristique des minéraux semi-précieux.
La collection Gemstone fascine par les irrégularités surprenantes du grès. C’est un ensemble qui met en valeur le mix & match grâce à ses formes organiques et ses tonalités sobres et polyvalentes.
7,50 € HT
En stock, expédition 24/48hRéf.: 210020048
Découvrez notre assiette plate en grès de 22 cm de diamètre, issue de la collection Gemstone. Parfaite pour sublimer vos présentations culinaires, elle allie robustesse et élégance. Sa finition unique et ses nuances naturelles apportent une touche d'authenticité à chaque table. Idéale pour les professionnels du secteur CHR, elle résiste aux chocs et aux températures élevées, garantissant une durabilité exceptionnelle. La couleur Lapis Azuli est caractéristique des minéraux semi-précieux.
La collection Gemstone fascine par les irrégularités surprenantes du grès. C’est un ensemble qui met en valeur le mix & match grâce à ses formes organiques et ses tonalités sobres et polyvalentes.
7,50 € HT
En stock, expédition 24/48hRéf.: 392072
Découvrez notre Fry Top électrique à plaque lisse en chrome poli, idéal pour le secteur CHR. Avec une puissance de 7,5 kW et une alimentation en 400V tri, il offre une surface de cuisson généreuse de 330x700 mm. Ses dimensions compactes de 400x900x410 mm et sa plaque inclinée garantissent une cuisson uniforme et un nettoyage facile. Optimisez votre cuisine professionnelle avec cet équipement performant et élégant.
En savoir plus
- Peut être installé sur un soubassement neutre ou sur un système pont ou une installation en suspendu.
- Surface de cuisson en acier doux chromé de 15 mm d'épaisseur pour obtenir des grillades parfaites.
- Large trou de vidange sur la surface de cuisson permettant l'évacuation des graisses dans un tiroir récupérateur d'une capacité de 1 L placé en façade.
- Eléments électriques en Incoloy situés sous la plaque de cuisson.
- Thermostat de sécurité et contrôle thermostatique.
- Dosserets hauts en inox, à l'arrière et sur les côtés de la surface de cuisson. Les dosserets se démontent facilement pour le nettoyage et sont lavables en machine.
- Grattoirs avec lames lisses ou cannelées fournis de série.
- Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.
- Protection contre les projections d'eau IPX5.
- Surface de cuisson entièrement lisse.
- Panneaux extérieurs en acier inox avec fini ScotchBrite
- Plan de travail de 2 mm d'épaisseur en acier inox AISI304.
- Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
- L'ensemble fait 900 mm de profondeur pour fournir une plus grande surface de travail.
Caractéristiques techniques
- Voltage : 392072 (Z9FTEDCS00) 380-400 V/3 ph/50/60 Hz
- Total Watts : 7.5 kW
- Informations générales
- Largeur surface cuisson : 330 mm
- Profondeur surface cuisson : 700 mm
- Température de fonctionnement
- MINI : 120 °C
- Température de fonctionnement MAXI : 280 °C
- Poids brut : 65 kg
- Hauteur brute : 540 mm
- Largeur brute : 460 mm
- Profondeur brute : 1020 mm
- Volume brut : 0.28 m³
Accessoires inclus
X1 racloir pour plaque lisse
2 745,50 € HT
En stock, expédition 24/48hRéf.: 392401
Découvrez notre Fry Top à gaz avec plaque lisse en chrome brossé, idéal pour le secteur CHR. Avec une puissance de 20 kW et une surface de cuisson généreuse de 730x700 mm, il garantit une cuisson uniforme et rapide. Ses dimensions compactes de 800x900x266 mm s'intègrent parfaitement dans toutes les cuisines professionnelles. Optimisez votre rendement et offrez une qualité de cuisson exceptionnelle à vos clients!
En savoir plus
- Peut être installé sur un soubassement neutre ou sur un système pont ou une installation en suspendu.
- Le large trou de vidange sur la surface de cuisson permet l'évacuation du gras dans un grand récupérateur d'1,5 litre placé sous la surface de cuisson.
- Dosserets hauts en inox, à l'arrière et sur les côtés de la surface de cuisson. Les dosserets se démontent facilement pour le nettoyage et sont lavables en machine.
- Allumage piézo avec vanne thermostatique pour une sécurité supplémentaire.
- Les unités disposent de manettes séparées pour chaque moitié de module de la surface de cuisson.
- Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.
- Protection contre les projections d'eau IPX5.
- Plage de température de fonctionnement de 90° à 270°C
- Surface de cuisson en chrome brossé, très résistante aux rayures et facile de nettoyage
- Racloir pour plaque lisse en dotation
- Convient pour une installation sur un comptoir.
- Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
- Plan de travail de 2 mm d'épaisseur en acier inox AISI304.
- Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
- L'ensemble fait 900 mm de profondeur pour fournir une plus grande surface de travail.
- Surface de cuisson en chrome brossé épaisseur 15 mm pour des résultats optimums et une utilisation facile.
- Surface de cuisson entièrement lisse
Caractéristiques techniques
- Puissance gaz : 392401 (Z9IINAAOMEA) 20 kW
- Prédisposé en standard : Gaz naturel
- Type de gaz Option : Gaz Naturel ; GPL
- Raccordement gaz : 1/2"
- Informations générales
- Largeur surface cuisson : 730 mm
- Profondeur surface cuisson : 700 mm
- Température de fonctionnement
- MINI : 90 °C
- Température de fonctionnement
- MAXI : 270 °C
- Largeur extérieure 800 mm
- Profondeur extérieure 900 mm
- Hauteur extérieure 250 mm
- Poids net : 105 kg
- Poids brut : 102 kg
- Hauteur brute : 580 mm
- Largeur brute : 1010 mm
- Profondeur brute : 860 mm
- Volume brut : 0.5 m³
Accessoires inclus
1 X Racloir pour plaque lisse PNC 164255
1 X Bouchon pour fry top3 600,50 € HT
En stock, expédition 24/48hRéf.: 392402
Découvrez notre Fry Top à gaz avec plaque lisse en chrome brossé, idéal pour le secteur CHR. Avec une puissance de 10 kW, il offre une surface de cuisson généreuse de 330x700 mm, parfaite pour une cuisson uniforme et rapide. Compact avec ses dimensions de 400x900x266 mm, il s'intègre facilement dans toutes les cuisines professionnelles. Optimisez votre espace et votre efficacité avec cet équipement de haute performance.
En savoir plus
- Peut être installé sur un soubassement neutre ou sur un système pont ou une installation en suspendu.
- Large trou de vidange sur la surface de cuisson permettant l'évacuation des graisses dans un tiroir récupérateur d'une capacité de 1 L placé en façade.
- Dosserets hauts en inox, à l'arrière et sur les côtés de la surface de cuisson. Les dosserets se démontent facilement pour le nettoyage et sont lavables en machine.
- Allumage piézo avec vanne thermostatique pour une sécurité supplémentaire.
- Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.
- Protection contre les projections d'eau IPX5.
- Plage de température de fonctionnement de 90° à 270°
- Surface de cuisson en chrome brossé, très résistante aux rayures et facile de nettoyage
- Racloir pour plaque lisse en dotation
- Convient pour une installation sur un comptoir.
- Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
- Plan de travail de 2 mm d'épaisseur en acier inox AISI304.
- Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
- L'ensemble fait 900 mm de profondeur pour fournir une plus grande surface de travail.
- Surface de cuisson en chrome brossé épaisseur 15 mm pour des résultats optimums et une utilisation facile.
- Surface de cuisson entièrement lisse
Caractéristiques techniques
- Puissance gaz : 392402 (Z9IINAAOMCA) 10 kW
- Prédisposé en standard : Gaz naturel
- Type de gaz Option : Gaz Naturel ; GPL
- Raccordement gaz : 1/2"
- Informations générales
- Largeur surface cuisson : 330 mm
- Profondeur surface cuisson : 700 mm
- Température de fonctionnement
- MINI : 90 °C
- Température de fonctionnement
- MAXI : 270 °C
- Largeur extérieure 400 mm
- Profondeur extérieure 900 mm
- Hauteur extérieure 250 mm
- Poids net : 55 kg
- Poids brut : 58 kg
- Hauteur brute : 580 mm
- Largeur brute : 460 mm
- Profondeur brute : 1020 mm
- Volume brut : 0.27 m³
Accessoires inclus
1 X Racloir pour plaque lisse PNC 164255
1 X Bouchon pour fry top2 365,50 € HT
En stock, expédition 24/48hRéf.: 392337
Découvrez notre friteuse électrique 23L, l'alliée incontournable des professionnels CHR! Avec ses 2 demi-paniers, elle permet une cuisson simultanée et optimale. Puissante avec ses 18 kW et fonctionnant en 400V tri, elle garantit une performance inégalée. Ses dimensions compactes (400x900x908 mm) s'intègrent parfaitement dans toutes les cuisines.
Offrez à vos clients des frites croustillantes et savoureuses à chaque service!
En savoir plus
- Cuve en forme de « V » avec zone froide, emboutie à froid.
- Éléments chauffants à infrarouge avec déflecteurs placés à l'extérieur de la cuve, pour un nettoyage facilité de la cuve.
- Réglage thermostatique de la température de l'huile à 185 °C maximum.
- Thermostat de protection contre la surchauffe, en série sur tous les appareils.
- Les principaux compartiments sont situés à l'avant pour faciliter l'entretien.
- La conception du panneau de commande offre une meilleure garantie contre l'infiltration d'huile.
- Panneaux externes en inox avec fini Scotch-Brite.
- Fourni en série avec 2 paniers demi-taille et 1 porte latérale droite pour l'armoire.
- Contrôleur de qualité d'huile portable en option (code 9B8081) pour une gestion efficace de l'huile.
- Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
- Intérieur de la cuve avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
- L'ensemble fait 900 mm de profondeur pour fournir une plus grande surface de travail.
- 4 pieds inox réglables en hauteur
- Certification IPX5 relative à la résistance à l'eau.
Caractéristiques techniques
- Voltage : 392337 (Z9KKGDBAMCA) 380-400 V/3N ph/50/60 Hz
- Total Watts : 18 kW
- Largeur cuve utile : 340 mm
- Hauteur cuve utile : 575 mm
- Profondeur cuve utile : 400 mm
- Capacité de cuve : 21 lt MIN; 23 lt MAX
- Performance * : 37.5 kgheure
- Plage de réglage : 105 °C MIN; 185 °C MAX
- Poids net : 57 kg
- Poids brut : 73 kg
- Hauteur brute : 1080 mm
- Largeur brute : 460 mm
- Profondeur brute : 1020 mm
Accessoires inclus
1X porte latérale
1X 2 paniers demi-taille
3 790,50 € HT
En stock, expédition 24/48hRéf.: 392278
Découvrez notre plaque à induction professionnelle de 800 mm, idéale pour le secteur CHR. Avec ses 4 zones de cuisson de 5 kW chacune, elle offre une puissance totale de 20 kW, garantissant une cuisson rapide et homogène. Fonctionnant en 400V triphasé, elle est conçue pour une performance optimale. Dimensions compactes de 800x926x251 mm, parfaite pour les cuisines exigeantes.
Maximisez votre efficacité culinaire!
En savoir plus
- Surface de cuisson vitrocéramique avec 4 zones d'induction indépendantes d'une puissance de 5 kW chacune.
- Presque toute la surface en céramique peut être utilisée sans endroit « hors d'usage ».
- Lampe témoin, indiquant la zone en fonctionnement, située sur la console de commande.
- Plaques à induction munies d'un dispositif de sécurité anti-surchauffe
- La puissance vers chaque zone peut être réglée progressivement avec précision, du simple réchauffement à l'ébullition rapide.
- Faible dissipation de la chaleur dans la cuisine.
- La plaque vitrocéramique lisse n'est pas directement chauffée, il n'y a donc aucun risque de brûlure sur la surface de cuisson.
- Protection contre les projections d'eau IPX5.
- Panneaux extérieurs en acier inox avec fini ScotchBrite
- Plan de travail de 2 mm d'épaisseur en acier inox AISI304.
- Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
- L'ensemble fait 900 mm de profondeur pour fournir une plus grande surface de travail.
Caractéristiques techniques
- Voltage : 392278 (Z9INEH4008) 380-415 V/3 ph/50/60 Hz
- Total Watts : 20 kW
- Largeur induction top : 800 mm
- Profondeur induction top : 900 mm
- Poids brut : 80 kg
- Hauteur brute : 540 mm
- Largeur brute : 1020 mm
- Profondeur brute : 900 mm
- Volume brut : 0.5 m³
11 865,50 € HT
En stock, expédition 24/48hRéf.: 392277
Découvrez notre plaque à induction professionnelle 400 mm, idéale pour le secteur CHR. Avec ses 2 zones de cuisson puissantes de 5 kW chacune, elle garantit une performance optimale et une cuisson rapide. Fonctionnant en 400V tri, elle est conçue pour une utilisation intensive. Dimensions compactes de 400x928x251 mm, parfaite pour les cuisines exigeantes.
Optez pour l'efficacité et la précision avec notre plaque à induction!
En savoir plus
- Surface de cuisson vitrocéramique avec 2 zones d'induction indépendantes d'une puissance de 5 kW chacune.
- Presque toute la surface en céramique peut être utilisée sans endroit « hors d'usage ».
- Lampe témoin, indiquant la zone en fonctionnement, située sur la console de commande.
- Plaques à induction munies d'un dispositif de sécurité anti-surchauffe
- La puissance vers chaque zone peut être réglée progressivement avec précision, du simple réchauffement à l'ébullition rapide.
- Faible dissipation de la chaleur dans la cuisine.
- La plaque vitrocéramique lisse n'est pas directement chauffée, il n'y a donc aucun risque de brûlure sur la surface de cuisson.
- Protection contre les projections d'eau IPX5.
- Panneaux extérieurs en acier inox avec fini ScotchBrite
- Plan de travail de 2 mm d'épaisseur en acier inox AISI304.
- Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
- L'ensemble fait 900 mm de profondeur pour fournir une plus grande surface de travail.
Caractéristiques techniques
- Voltage : 392277 (Z9INED2008) 380-415 V/3 ph/50/60 Hz
- Total Watts : 10 kW
- Largeur induction top : 400 mm
- Profondeur induction top : 900 mm
- Poids brut : 60 kg
- Hauteur brute : 540 mm
- Largeur brute : 500 mm
- Profondeur brute : 1020 mm
- Volume brut : 0.28 m³
6 460,00 € HT
En stock, expédition 24/48hRéf.: 210020445
Découvrez notre pot à sauce/tasse à café de 8 cl en grès de la collection Gemstone, spécialement conçu pour le secteur CHR. Alliant élégance et robustesse, ce petit bijou en grès offre une présentation raffinée pour vos sauces ou cafés. Sa finition unique et sa durabilité en font un choix idéal pour les professionnels exigeants. Sublimez chaque service avec ce produit d'exception. La couleur Moonstone est caractéristique des minéraux semi-précieux.
La collection Gemstone fascine par les irrégularités surprenantes du grès. C’est un ensemble qui met en valeur le mix & match grâce à ses formes organiques et ses tonalités sobres et polyvalentes.
4,50 € HT
En stock, expédition 24/48h
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