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OCCASION
Four mixte 20 niveaux easyDial électrique – GN 1/1 - Convotherm eD20.10ES - 1 pc
Référence : eD20.10ES | CONVOTHERM
Four mixte easyDial 20 niveaux : polyvalence, gestion auto de l'humidité et fonctionnalités avancées pour chefs exigeants.
+ d'infos
Caractéristiques
| Titre | Four mixte 20 niveaux easyDial électrique – GN 1/1 - Convotherm eD20.10ES |
| Référence fabricant | eD20.10ES |
| Marque | Convotherm |
| Catégorie | Destockage-chr |
| Type de produit | Déstockage |
| Garantie | 12 Mois (Pièces hors Main d'Oeuvre et Déplacement) |
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Description
Découvrez le four mixte 20 niveaux easyDial, conçu pour offrir une performance culinaire supérieure avec une gestion automatique de l'humidité grâce à la technologie ACS. Ce four répond aux besoins des chefs les plus exigeants grâce à ses multiples modes de cuisson : vapeur, vapeur mixte, air pulsé et régénération, garantissant une polyvalence inégalée.
Ses fonctionnalités avancées assurent une expérience utilisateur optimale :
- Crisp&Tasty : 5 niveaux de déshumidification pour des résultats croustillants
- BakePro : 5 niveaux d'injection séquentielle de vapeur en mode air pulsé
- HumidityPro : 5 niveaux d'humidification pour un contrôle précis de la cuisson
- Ventilation : 5 vitesses pour une circulation d'air parfaitement maîtrisée
- easyDial : réglage intuitif de toutes les fonctions sur un seul panneau
- Système de nettoyage semi-automatique pour un entretien simplifié
- HygienicCare : protection antibactérienne continue grâce aux ions d'argent
- Interface USB intégrée pour une gestion numérique simplifiée
- Molette TriColor : indicateur lumineux en temps réel des stades de fonctionnement
- Chaudière haute performance pour une génération de vapeur optimale
- Porte à ouverture latérale pour un accès pratique
Ce four mixte est l’outil indispensable pour les professionnels à la recherche de précision et de fiabilité en cuisine.
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Réf.: 91891
Apportez élégance et simplicité à votre table avec cette tajine en céramique de qualité professionnelle. Sa conception ingénieuse permet une circulation optimale de la vapeur, garantissant une cuisson parfaite de vos plats préférés. Compatible avec toutes les sources de chaleur, à l'exception de l'induction, elle vous offre une grande polyvalence en cuisine.
Caractéristiques :
- Tajine en céramique de qualité professionnelle
- Compatible avec le micro-ondes
- Convient à toutes les sources de chaleur sauf induction
- Matière : Céramique
- Couleur : Noir
19,70 € HT54,72 €
En stock, expédition 24/48hRéf.: 75292
Découvrez notre assiette plate Myrtille de 28cm, fabriquée par la Manufacture De Digoin. Cette assiette en céramique de haute qualité est parfaite pour présenter vos plats avec élégance. Son design intemporel et sa finition soignée en font un choix idéal pour les professionnels de la cuisine. Disponible dès maintenant dans notre gamme de produits Arts de la table.
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Assiettes : Empilables
8,10 € HT
En stock, expédition 24/48hRéf.: GR9E80
La plancha lisse électrique garantit une distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson, grâce à un dessus monobloc renforcé de 2 mm. Chaque zone de cuisson est équipée d'un thermostat indépendant pour un contrôle précis de la température. La plaque de cuisson, en acier carbone de 15 mm d'épaisseur, assure une conductivité thermique optimale.
Un tiroir de récupération du jus de cuisson d'une capacité de 1,5 litres est disponible en finition satinée ou chromée.
En savoir-plus
De plus, un pare-éclaboussure amovible, facile à nettoyer au lave-vaisselle, est inclus pour plus de praticité. Les résistances spécialement conçues transfèrent rapidement la chaleur vers la surface de cuisson, permettant un contrôle de la température de cuisson allant de 50°C à 300°C via le thermostat. Ce grill génère des performances importantes pour un excellent rendement. La performance de cuisson est d’ailleurs améliorée grâce à sa plaque de cuisson résistante.
2 149,94 € HT
En stock, expédition 24/48hRéf.: EB 600
Cette salamandre à plafond mobile offre une grande flexibilité grâce à son plafond mobile qui permet un ajustement parfait de la position. Sa construction entièrement en acier inoxydable assure une durabilité exceptionnelle. Elle est équipée d'un régulateur de puissance pour un contrôle précis de la chaleur, et dispose également d'une zone de chauffe en haut pour une cuisson optimale.
Les pieds antidérapants garantissent une stabilité sécurisée, tandis que les témoins lumineux indiquent clairement son fonctionnement et l'état de chauffe.
En savoir-plus
Pour faciliter l'entretien, un récupérateur de graisse amovible est inclus, permettant un nettoyage rapide et efficace. De plus, la poignée robuste en bakélite assure une manipulation aisée et sécurisée. Avec une généreuse surface de cuisson de 590 x 320 mm, cet appareil est prêt à répondre à vos besoins culinaires.
679,99 € HT977,00 €
En stock, expédition 24/48hRéf.: SPR+703TN/1
Ce timbre inox renforcé, doté d'un dessus d'une hauteur de 50 mm et d'un dosseret de 100 mm, est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration en matière de performance et de durabilité. Grâce à sa régulation électronique avec alarmes de température et son réglage de l’hygrométrie sur deux niveaux, il garantit une gestion optimale des conditions de conservation des aliments.
Caractéristiques techniques
- Affichage digital de la température pour un contrôle précis et constant.
- Fonction Overcooling et Energy Saving pour une utilisation économique et efficace de l'énergie.
- Isolation en polyuréthane de 60 mm, injectée sans HCFC, assurant une conservation thermique optimale.
- Évacuation des condensats par évaporation, avec dégivrage automatique et bac intégré de série pour une gestion simplifiée de l’humidité.
- Système 3D Cooling News : diffusion homogène du froid grâce à la ventilation bilatérale et verticale en position centrale, offrant un refroidissement performant.
- Evaporateur anticorrosion pour une longévité accrue et une protection contre l’usure.
- Cuve emboutie avec angles arrondis, facilitant le nettoyage pour une hygiène irréprochable.
Conception ergonomique et pratique
- Pieds réglables en acier inox 18-10 ajustables en hauteur de 14 à 24 cm, permettant de configurer la hauteur du plan de travail entre 850 et 900 mm pour un confort optimal.
- Rappel de porte automatique pour garantir une fermeture parfaite et maintenir la température interne.
Ce timbre inox renforcé offre une solution fiable, durable et économe en énergie, parfaitement adapté aux cuisines professionnelles. Grâce à ses fonctionnalités avancées et son design conçu pour faciliter l'entretien, il est l’allié idéal pour optimiser votre espace de travail tout en garantissant une qualité de conservation irréprochable.
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En stock, expédition 24/48hRéf.: 500-1DN
Ce tiroir chauffant présente un extérieur en acier inoxydable non magnétique, ainsi que des glissières en acier inoxydable amovibles. Il utilise la technologie Halo Heat, qui offre une chaleur uniforme et régulée enveloppant les aliments pour préserver leur texture, leur saveur et leur durée de maintien sans altérer leur humidité naturelle. La commande numérique est capable de détecter rapidement les chutes de température, garantissant une récupération thermique efficace.
En savoir-plus
Ce tiroir chauffant professionnel est également conçu pour une configuration empilable et peut être encastré dans un placard ou un comptoir pour économiser de l'espace. Les caractéristiques du tiroir chauffant comprennent un interrupteur Marche/Arrêt, des touches fléchées Haut et Bas avec une plage de température réglable de 16°C à 93°C, un voyant indicateur de chauffage, un bouton d'affichage de la température, ainsi qu'un affichage numérique pour une utilisation conviviale.
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En savoir-plus
La conception des joues évite tous les marquages sur la face extérieure. Elles sont assemblées par goujons thermo-soudés et écrous. Filtres chevrons 398x498x25mm avec cadre et poignée en acier inoxydable, média renforcé (débit de 1100m3/h par filtre). Chaque capteur monobloc est étanche, et muni en partie inférieure, d'un bouchon de purge en acier inoxydable g3/8 afin d'évacuer les graisses et condensats.
1 780,12 € HT2 515,00 €
En stock, expédition 24/48hRéf.: BR115R794
La gamme OPALINE est monobloc. Les capteurs et hotte dynamiques sont équipés de moto-ventilateur à entraînement direct, conformes à la directive ErP 2015. Facilement démontable, le moto-ventilateur est fixé par goujons thermo-soudés et équerres. Position du ventilateur : standard, monté en position supérieure centrée, livré avec un variateur d'intensité. L'ensemble des pièces est réalisé en acier inoxydable austénitique AISI 304 ( CN 18-10), finition brossée deux faces, grain 220 avec PVC de protection.
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2 249,88 € HT3 022,00 €
En stock, expédition 24/48hRéf.: 632851
Cette armoire à boissons professionnelle Amatis 632851 offre une plage de froid positif, variante de 0°C à +10°C, avec une capacité de stockage de 382 litres. Son cadre de porte en aluminium se caractérise par une fermeture automatique, la porte étant réversible. À l'intérieur, le revêtement en PVC accompagne les 5 rayons disponibles. L'éclairage est assuré par une source LED verticale, tandis que le thermostat électrique et l'interrupteur de ventilateur optimisent la régulation thermique.
En savoir-plus
Positionnée sur 2 pieds réglables et 2 roulettes, cette armoire professionnelle fonctionne au gaz réfrigérant R600, avec une alimentation en tension de 230 V en mode monophasé. Ses dimensions s'établissent à 600 x 618 x 1863 mm, et il est important de noter que la photo n'est pas contractuelle.
1 085,06 € HT1 399,00 €
En stock, expédition 24/48hRéf.: 1N1PI2E
La marmite électrique chauffe indirecte est spécialement conçue et fabriquée pour répondre aux besoins de la restauration professionnelle en matière de préparation et de cuisson d'aliments. Elle est fabriquée en acier inoxydable AISI 304 avec une épaisseur de 20/10e pour le dessus, tandis que la cuve possède un fond en acier inoxydable AISI 316L et des parois en acier inoxydable AISI 304. Cette marmite génère de la vapeur à basse pression et son système de chauffage repose sur deux résistances indépendantes, qui peuvent être contrôlées à l'aide de commutateurs à 4 positions pour un ajustement précis de la température. Elle est équipée d'un couvercle équilibré qui est fixé à l'arrière de la marmite grâce à des charnières.
Caractéristiques techniques
- Robinets manuels de remplissage eau chaude et eau froide avec bec articulé pour lavage récipient de cuisson et double paroi.
- Cuve cylindrique diamètre 60 cm avec chauffe indirecte assurée par la vapeur basse pression produite dans la double paroi.
- Poignées ergonomiques en métal avec isolation en fibre céramique.
- Thermostat de sécurité à protection de l'appareil et parties électriques.
- Protection en caoutchouc sous les poignées contre les infiltrations d'eau.
- Dimensions de la cuve : Ø.59,5 cm et H.54 cm.
4 800,08 € HT8 641,00 €
En stock, expédition 24/48hRéf.: 1N0TC2
Cet élément neutre présente un plan de travail et une structure autoportante en acier inoxydable AISI 304, avec une épaisseur de 20/10 mm pour la surface supérieure. Le plan de travail a une hauteur de 54 mm, également en acier inoxydable AISI 304, avec une finition Scotch Brite soignée.
En savoir-plus
Cet élément neutre professionnel est équipé de deux supports pour bacs de type gastro GN1/1, d'une hauteur de 100 mm, fixés sur des glissières télescopiques en acier inoxydable (les bacs ne sont pas inclus). La structure et le bandeau de commandes sont également en acier inoxydable AISI 304, avec une finition Scotch Brite, pour une apparence élégante et durable. La juxtaposition bord à bord des éléments est réalisée de manière extrêmement rigide et précise, ce qui garantit une qualité maximale et une hygiène impeccable.
1 189,94 € HT1 549,00 €
En stock, expédition 24/48hRéf.: WKT3NVA
Le chauffe-eau est équipé d'un thermostat réglé à 90°C et distribue une quantité de 2 litres d'eau. Il est raccordé au système d'eau, dispose d'un robinet anti-gouttes et est accompagné d'un égouttoir.
1 150,07 € HT1 890,00 €
En stock, expédition 24/48hRéf.: CB 2X10
Cette machine à café est une fusion ingénieuse entre un chauffe-eau instantané et deux récipients polyvalents, qui peuvent être placés aussi bien sur une table que sur un chariot. Elle s'adapte parfaitement à divers environnements, qu'il s'agisse de cafés, d'hôtels, de restaurants, de salles de petit-déjeuner, de bureaux, d'entreprises ou de kiosques. La machine est conçue avec une colonne de chauffage équipée d'un bras d'écoulement et de deux réservoirs à résistance électrique. Son temps de production pour environ 10 litres est d'environ 10 minutes, et elle peut produire jusqu'à 60 litres de café par heure, soit l'équivalent de 480 tasses.
En savoir-plus
Les réservoirs ont une capacité de 10 litres chacun, et la température de conservation du café est maintenue à environ 80-85°C. Cette machine à café professionnelle est également dotée d'un tableau de commande avec un écran tactile, un programmateur intégré, un signal sonore pour marquer la fin de la production, ainsi qu'un indicateur de détartrage pour une utilisation sans souci.
2 100,15 € HT3 900,00 €
En stock, expédition 24/48hRéf.: ED4-1501
Ce présentoir réfrigéré est fabriqué à partir d'une combinaison d'acier inoxydable et de nickel-chrome, assurant une construction robuste et durable. Son couvercle en acier inoxydable offre à la fois une esthétique soignée et une protection pour vos produits. La profondeur maximale acceptée pour les bacs GN est de 150 mm. Doté d'un système de refroidissement à cuve réfrigérée, cet appareil est conçu pour maintenir vos articles à la température souhaitée.
En savoir-plus
Bénéficiez également d'une fonction de décongélation automatique, d'un interrupteur marche/arrêt, ainsi que d'une commande électronique avec un affichage numérique, vous permettant un contrôle précis de la température. Cet équipement professionnel offre une plage de température de fonctionnement allant de 0°C à +10°C, assurant que vos produits restent parfaitement frais. Il est livré sans les bacs, ce qui vous offre la flexibilité de personnaliser la disposition en fonction de vos besoins spécifiques.
880,01 € HT
En stock, expédition 24/48hRéf.: 825205
Modèle équipé d'une cuve en inox qui évite le transfert des goûts, des odeurs et les déformations dues à la chaleur. Amovible, elle est facile à nettoyer. Il dispose d'un couvercle étanche avec charnière, démontable pour le nettoyage. Utilisable pour des liaisons chaudes ou en liaison froide. Le conteneur est fabriqué en polyéthylène alimentaire et dispose d'une isolation efficace par mousse sans CFC.
Caractéristiques techniques
- Poignées encastrées ergonomiques.
- Grands loqueteaux de fermeture rapide 1 principal.
- Coins et bords renforcés - Côtés et dessus rigidifiés.
- Patins anti-usure sur le dessous.
- Design des dessus avec forme de calage au gerbage.
- Utilisation en température de -30°C à +85°C.
- Certifié NF Hygiène Alimentaire.
Photo non contractuelle, conteneur sans robinet.
280,03 € HT723,60 €
En stock, expédition 24/48h
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